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隨著生活水平不斷提高,更多的人們開始注重健康理念,選擇素食作為生活方式。大家都知道素食有利于身體的健康,促進生態和諧,但是在繁忙的日子里，我們總會煩惱如何將素食吃的省時、簡單、營養呢?其實,沒有調料的搭配,再高級的大廚都難以將素食制作成佳肴。你只要買齊必備的調料，照著我們的菜譜,就能用最簡單的方法做出意想不到的美味！ 
【平等四無量心】教您一招 素盲馬上變大廚 超強 “裝備”來襲 生姜、干花椒粒、蔬果粉(或者蘑菇精)、辣椒醬(買多幾種) 素蠔油、香醋、陳醋、醬油、麻油、生抽、老抽、 沙糖、五香粉、十三香(粉)、胡椒粉、孜然粉、生粉、熟芝麻、熟花生粒(炸一次多點都沒有關系，可以用玻璃容器封好，還可以做點熟花生碎)
橄欖醬、番茄醬、沙茶醬、腐乳、南乳、包裝榨菜、紫菜、豆豉、干香菇...等 ！！！這是基本必備?????? 如果沒有基本調料，再高級的大廚也難做出大家都喜歡吃的素食，說白了，吃的就是香料和調料，知道了方法，您就可以以不變應萬變了，因為一通百通，最后萬變不離其宗。
土豆、茄子、青椒、紅椒、香菜
黃豆醬、十三香、蔬菜鮮
2.鍋中熱油，下入土豆和茄子翻炒至水分收干，加入適量的黃豆醬、十三香、適量的水燉熟。
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