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      比肉釀茄子更上檔次,家里來客人不知道吃什么,要試試茄子肉卷

      2022-06-20  美食達人計劃   |  轉藏
         

      其實在我的小時候,我并不是很喜歡吃茄子,總感覺茄子口感清淡又不好吃。但是自從試過油淋茄子之后,瞬間就愛上了茄子的味道。

      畢竟茄子過一下油,味道會變得超好吃。今天我們就來做一款茄子肉卷,也就是先把茄子切成長卷,再裹上肉末,蘸上面糊經過油炸之后,那味道真的是絕了。絕對是做多少都不夠吃的美味呢!比肉釀茄子更上檔次,家里來客人不知道吃什么,要試試茄子肉卷!

      超好吃的茄子美食,顏值一流,吃起來綿軟無比,太過癮了!這種烹飪方法可以把茄子的香味發揮到極致,咬一口滿嘴都是濃香,太香太解饞了。這么高顏值的美食,有機會一定要來品嘗一下,絕對會讓你百吃不膩。


      【茄子肉卷】

      制作配料:茄子4個 肉餡兒300克 淀粉1勺 小蔥1把 生抽1勺 老抽1勺 蠔油1勺 鹽1勺 生姜2片

      制作方法:

      1、準備所需要的食材;

      2、肉餡兒里加入小蔥碎、淀粉、姜末、生抽、老抽、蠔油、鹽;

      3、肉餡兒順時針攪拌至上勁,密封冷藏備用;

      4、再來調個面糊:1勺面粉、1勺淀粉,適量五香粉、鹽,磕入一個雞蛋攪拌至順滑的面糊狀態;這個狀態就跟稠酸奶的狀態一樣;

      5、茄子洗凈去頭去尾,用削皮器削成薄片;

      6、然后把肉鋪在茄子上,卷起來即可;

      7、再放在面糊碗中掛上一層面糊;

      8、油溫6-7成熱,加入茄子,中小火慢慢炸,炸至表面金黃色就可以撈出來控油;

      9、非常好吃的茄子做法,外酥里軟,一口一個,也可以蘸上番茄醬來吃!家里有客人還是非常適合做這道菜的,拿得出手!

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